Maiale fritto croccante

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   1 libbra di carne di maiale magra, ben lavata

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliateli a pezzetti di circa 5 cm di lunghezza. La lunghezza, lo spessore e le dimensioni possono essere regolati a piacere. Li taglio in questo modo per una frittura rapida e uniforme!

   

3. 03

   Passaggio 3

   Dopo aver tritato gli ingredienti, aggiungete il sale preparato, il brodo di pollo, il vino da cucina e gli altri condimenti, e mescolate bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rompete le uova, aggiungete la farina e l'amido di mais e mescolate in un'unica direzione fino a ottenere un composto omogeneo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescola fino a ottenere una consistenza simile a quella di una pastella, quindi lascia marinare per circa 1 ora. Copri con pellicola trasparente per evitare che si secchi.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere 8 % della sua temperatura massima. Con l'aiuto di bacchette lunghe, adagiate delicatamente le strisce di carne una alla volta nel wok. Saranno cotte quando galleggeranno in superficie. Scolate la carne fino a quando non sarà dorata, quindi toglietela dal wok. L'intero processo richiede circa 3 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scolate l'olio dopo la frittura e togliete le frittelle. Questo piatto contiene quelle fritte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete un pizzico di sale, pepe e cumino in polvere e potete mangiarlo anche secco: è molto profumato!