Carne de porco frita crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   1 libra de carne de porco magra, bem lavada.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte em pedaços pequenos de cerca de 5 cm de comprimento. O comprimento, a espessura e o tamanho podem ser ajustados de acordo com a preferência pessoal. Eu os corto assim para que fritem de forma rápida e uniforme!

   

3. 03

   Etapa 3

   Após picar, adicione o sal preparado, o caldo de galinha, o vinho para cozinhar e os demais temperos, e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Quebre os ovos, adicione a farinha e o amido de milho e mexa em uma única direção até incorporar bem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mexa até obter uma consistência semelhante à de uma massa, depois deixe marinar por cerca de 1 hora. Cubra com filme plástico para evitar que resseque.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 8 % da temperatura máxima. Usando pauzinhos compridos, coloque cuidadosamente as tiras de carne, uma a uma, na wok. Elas estarão cozidas quando subirem à superfície. Escorra a carne até dourar e, em seguida, retire-a da wok. Todo o processo leva cerca de 3 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Escorra o óleo após fritar e retire os bolinhos. Este prato contém os bolinhos fritos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione um pouco de sal, pimenta e cominho em pó e você pode comê-lo seco — é muito aromático!