Knusprig gebratenes Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   1 Pfund mageres Schweinefleisch, sauber gewaschen

   

2. 02

   Schritt 2

   In etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Länge, Dicke und Größe können je nach Vorliebe angepasst werden. Ich schneide sie so, damit sie schnell und gleichmäßig durchbraten!

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Zerkleinern das vorbereitete Salz, die Hühnerbrühe, den Kochwein und die übrigen Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie Mehl und Maisstärke hinzu und rühren Sie in eine Richtung, bis alles gut vermischt ist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Rühren Sie, bis eine teigartige Konsistenz entsteht, und lassen Sie die Mischung dann etwa 1 Stunde marinieren. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 8 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die Fleischstreifen vorsichtig einzeln mit langen Essstäbchen in den Wok geben. Sie sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Das Fleisch goldbraun anbraten und anschließend aus dem Wok nehmen. Der gesamte Vorgang dauert etwa 3 Minuten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Öl nach dem Frittieren abtropfen lassen und die Teiglinge herausnehmen. Auf diesem Teller befinden sich die frittierten Teiglinge.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver kann man es auch trocken essen – es duftet herrlich!