바삭하게 튀긴 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   깨끗이 씻은 살코기 돼지고기 1 파운드

   

2. 02

   단계 2

   약 5 길이로 작게 잘라주세요. 길이, 두께, 크기는 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 저는 이렇게 잘라야 빨리 골고루 튀겨지더라고요!

   

3. 03

   단계 3

   재료를 다진 후, 미리 준비한 소금, 닭고기 육수, 요리용 와인, 그리고 다른 양념들을 넣고 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   계란을 깨뜨려 넣고, 밀가루와 옥수수 전분을 넣은 후, 재료가 잘 섞일 때까지 한 방향으로 저어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   반죽처럼 걸쭉해질 때까지 저어준 후 약 1 시간 동안 재워둡니다. 마르지 않도록 랩으로 덮어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 8 %까지 가열합니다. 긴 젓가락을 사용하여 고기를 하나씩 조심스럽게 웍에 넣습니다. 고기가 표면으로 떠오르면 익은 것입니다. 고기가 노릇노릇하게 익으면 웍에서 꺼냅니다. 전체 과정은 약 3 분 정도 소요됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   튀긴 후 기름을 빼고 꺼내세요. 이 접시에는 튀긴 것들이 담겨 있습니다.

   

8. 08

   단계 8

   소금, 후추, 커민 가루를 약간 넣고 그대로 먹으면 향이 아주 좋아요!