Porc frit croustillant

Préparation

1. 01

   Étape 1

   1 livre de porc maigre, lavé et nettoyé

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez-les en petits morceaux d'environ 5 cm de long. La longueur, l'épaisseur et la taille peuvent être ajustées selon vos préférences. Je les coupe ainsi pour qu'ils cuisent rapidement et uniformément !

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir haché les légumes, ajoutez le sel préparé, le bouillon de poulet, le vin de cuisine et les autres assaisonnements, puis mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Cassez les œufs, ajoutez la farine et la fécule de maïs, et mélangez dans un seul sens jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

   

5. 05

   Étape 5

   Remuez jusqu'à obtenir une consistance de pâte, puis laissez mariner pendant environ 1 heure. Couvrez d'un film plastique pour éviter que la préparation ne sèche.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 8 % de sa température maximale. À l'aide de longues baguettes, déposez délicatement les lamelles de viande une à une dans le wok. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Égouttez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis retirez-les du wok. La cuisson prend environ 3 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Égouttez l'huile après la friture et retirez les beignets. Cette assiette contient les beignets frits.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez un peu de sel, de poivre et de cumin en poudre et vous pouvez le manger sec — c'est très parfumé !