Cerdo frito crujiente

Preparación

1. 01

   Paso 1

   1 libra de carne de cerdo magra, bien lavada.

   

2. 02

   Paso 2

   Córtalos en trozos pequeños de unos 5 cm de largo. El largo, el grosor y el tamaño se pueden ajustar según las preferencias personales. ¡Los corto así para que se frían rápida y uniformemente!

   

3. 03

   Paso 3

   Después de picar los ingredientes, agregue la sal preparada, el caldo de pollo en polvo, el vino de cocina y los demás condimentos, y mezcle bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Casca los huevos, añade la harina y la maicena, y remueve en una sola dirección hasta que estén bien combinados.

   

5. 05

   Paso 5

   Remueva hasta obtener una consistencia similar a la de una masa, luego deje marinar durante aproximadamente 1 hora. Cubra con papel film para evitar que se seque.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 8 % de su temperatura máxima. Con palillos largos, coloca con cuidado las tiras de carne una a una en el wok. Estarán cocidas cuando floten en la superficie. Escurre la carne hasta que esté dorada y luego retírala del wok. Todo el proceso dura aproximadamente 3 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Escurre el aceite después de freírlos y sácalos. Este plato contiene los fritos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade un poco de sal, pimienta y comino en polvo y podrás comerlo seco; ¡es muy aromático!