kereviz ve didiklenmiş sığır eti
Kereviz ve Dana Etli Sote Tarifi (resimli, 5 adım). Dana etini yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin. Dana etini 15 kabartma tozu içeren suda bekletin (su, eti tamamen örtmelidir). Beklettikten sonra, eti 3 kez temiz suyla durulayın. Mısır nişastası, hafif soya sosu ve yumurta akı ekleyip birkaç dakika marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Dana etini yıkayıp kalın şeritler halinde kesin. Etin tamamen suya batması için yeterli miktarda, yaklaşık 15 dakika boyunca karbonatlı suda bekletin. Beklettikten sonra temiz suyla 3 kez durulayın, ardından mısır nişastası, hafif soya sosu ve yumurta akı ekleyip birkaç dakika marine edin.
- 02
Adım 2
Turşu biberleri çapraz dilimleyin, turşu zencefili ince ince doğrayın, fermente fasulye ezmesi hazırlayın ve kerevizi yıkayıp baklava dilimi şeklinde kesin.
- 03
Adım 3
Bir wok tavasını bol miktarda yağ ile maksimum sıcaklığının yaklaşık %80'ine ulaşana kadar ısıtın. Ocağı kapatın, Siçuan biberlerini ekleyin, ardından marine edilmiş dana eti şeritlerini ekleyin. Dana eti şeritleri beyazlaşınca ocağı tekrar açın.
- 04
Adım 4
Doğranmış zencefil, turşu biber ve fermente fasulye ezmesini ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kereviz ekleyin.
- 05
Adım 5
Kereviz tamamen pişince tencereden çıkarılabilir.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.