Seler i rozdrobniona wołowina
Przepis na smażoną wołowinę z selerem (ze zdjęciami, 5 kroków). Umyj wołowinę i pokrój ją w grube paski. Namocz wołowinę w wodzie z sodą oczyszczoną 15 minut (woda powinna lekko ją przykrywać). Po namoczeniu opłucz wołowinę 3 razy czystą wodą. Dodaj mąkę kukurydzianą, jasny sos sojowy i białko jaja i marynuj przez kilka minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj wołowinę i pokrój ją w grube paski. Namocz ją w wodzie z sodą oczyszczoną przez 15 minut, tylko na tyle, aby wołowina była w niej zanurzona. Po namoczeniu opłucz ją 3 razy czystą wodą, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą, jasny sos sojowy i białko jaja i marynuj przez kilka minut.
- 02
Krok 2
Pokrój marynowane papryki w plasterki po przekątnej, poszatkuj marynowany imbir, przygotuj pastę z fermentowanej fasoli, umyj i pokrój seler w romby.
- 03
Krok 3
Rozgrzej wok z dużą ilością oleju, aż osiągnie około 80% maksymalnej temperatury. Wyłącz ogień, dodaj pieprz syczuański, a następnie marynowane paski wołowiny. Gdy paski wołowiny staną się białe, ponownie włącz ogień.
- 04
Krok 4
Dodaj starty imbir, marynowaną paprykę i pastę z fermentowanej fasoli, smaż, aż poczujesz aromat, a następnie dodaj seler.
- 05
Krok 5
Gdy seler będzie już ugotowany, można wyjąć go z garnka.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.