Kurutulmuş acı biberle sotelenmiş domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz etini şeritler halinde kesin. Yağlı kısma biraz tuz ekleyip iyice karıştırın. Yağsız kısma biraz tuz, tavuk bulyonu, hafif soya sosu ve mısır nişastası ekleyip iyice karıştırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kurutulmuş acı biberleri parçalara ayırın, taze soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve taze soğanların beyaz kısımlarını biraz daha uzun parçalar halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, içine kuru kırmızı biber, taze soğanın beyaz kısımları, zencefil, sarımsak ve Siçuan biberi ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Yağlı eti tencereye dökün ve kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağ çıkana kadar kavurun, sonra biraz tuz ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağsız eti ekleyin ve kavurun. Biraz doğranmış yeşil soğan ve biraz soya sosu da serpebilirsiniz. Eşit şekilde kavurun, ardından tavuk bulyonu ve MSG ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Servis tabağına yerleştirirken, tavadaki fazla yağ tabağın üzerinde bırakılabilir.