Porc sauté aux piments séchés
Sauté de porc aux piments séchés : recette étape 7 étape avec photos. Coupez le porc en lanières. Salez légèrement le porc gras et mélangez bien. Salez légèrement le porc maigre, ajoutez du bouillon de poulet, de la sauce soja claire et de la fécule de maïs, puis mélangez bien.
Préparation
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Étape 1
Coupez le porc en lanières. Salez légèrement le porc gras et mélangez bien. Salez légèrement le porc maigre, ajoutez-y du bouillon de poulet, de la sauce soja claire et de la fécule de maïs, puis mélangez bien.
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Étape 2
Coupez les piments séchés en morceaux, hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail, et coupez la partie blanche des oignons verts en morceaux légèrement plus longs.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les piments séchés, les parties blanches des oignons verts, le gingembre, l'ail et les grains de poivre du Sichuan, et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
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Étape 4
Versez la viande grasse dans la casserole et faites-la sauter.
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Étape 5
Faites sauter jusqu'à ce que l'huile se libère, puis ajoutez un peu de sel.
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Étape 6
Ajoutez la viande maigre et faites-la revenir. Vous pouvez incorporer un peu d'oignon vert haché et un filet de sauce soja. Faites revenir le tout uniformément, puis ajoutez le bouillon de poulet et le glutamate monosodique.
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Étape 7
Lors du dressage, l'excédent d'huile de la poêle peut être laissé sur l'assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.