말린 고추를 넣고 볶은 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지고기를 채 썰어주세요. 기름기가 많은 부위에는 소금을 약간 넣고 잘 섞어주세요. 기름기가 적은 부위에는 소금, 닭고기 육수, 간장, 전분을 넣고 잘 섞어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   말린 고추는 조각으로 자르고, 파, 생강, 마늘은 잘게 다지며, 파의 흰 부분은 약간 길게 잘라줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 건고추, 대파 흰 부분, 생강, 마늘, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   기름진 고기를 냄비에 넣고 볶으세요.

   

5. 05

   단계 5

   기름이 나올 때까지 볶다가 소금을 약간 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   살코기를 넣고 볶아주세요. 다진 파와 간장을 약간 뿌려도 좋습니다. 골고루 볶다가 닭고기 육수와 MSG를 넣어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   음식을 담을 때, 팬에 남은 여분의 기름은 접시에 그대로 두어도 됩니다.