Gebratenes Schweinefleisch mit getrockneten Chilischoten

Name: Gebratenes Schweinefleisch mit getrockneten Chilischoten
Cuisine: China

Gebratenes Schweinefleisch mit getrockneten Chilischoten: Eine Schritt 7 Schritt-Anleitung mit Bildern. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden. Das fette Schweinefleisch leicht salzen und gut vermengen. Das magere Schweinefleisch mit etwas Salz, Hühnerbrühe, heller Sojasauce und Speisestärke vermengen.

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratenes Schweinefleisch mit getrockneten Chilischoten — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Das Schweinefleisch in Streifen schneiden. Das fette Schweinefleisch leicht salzen und gut vermischen. Das magere Schweinefleisch mit etwas Salz, Hühnerbrühe, heller Sojasauce und Speisestärke vermengen.
02
Schritt 2
Die getrockneten Chilischoten in Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in etwas längere Stücke schneiden.
03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, getrocknete Chilischoten, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sichuanpfefferkörner hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet.
04
Schritt 4
Das fette Fleisch in den Topf geben und unter Rühren anbraten.
05
Schritt 5
Unter Rühren anbraten, bis sich das Öl absetzt, dann etwas Salz hinzufügen.
06
Schritt 6
Das magere Fleisch dazugeben und anbraten. Nach Belieben etwas gehackte Frühlingszwiebeln und Sojasauce darüberstreuen. Gleichmäßig anbraten, dann Hühnerbrühe und Glutamat hinzufügen.
07
Schritt 7
Beim Anrichten kann überschüssiges Öl aus der Pfanne auf dem Teller zurückbleiben.