Chaoshan Tuzlu Sebze ve Domuz İşkembe Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Temizlenmiş domuz midesini yemek şarabı eklenmiş kaynar suda haşlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Çıkarın ve iyice durulayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz midesini zencefille birlikte düdüklü tencereye koyun ve 30 dakika pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuzun midesini çıkarın ve soğumaya bırakın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bakın, ev yapımı turşularım ne kadar çıtır ve ferahlatıcı.

   

6. 06

   Adım 6

   Uygun miktarda malzemeyi şeritler halinde kesin. İstediğiniz kadar ekleyebilir veya ekleyebilirsiniz, ancak çok azı lezzetli olmaz.

   

7. 07

   Adım 7

   Domuzun midesini oda sıcaklığına soğutun, ardından şeritler halinde kesin.

   

8. 08

   Adım 8

   Domuz işkembe suyunu toprak bir güvece dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Domuzun midesine koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Çorbanın daha koyu ve beyaz bir kıvam alması için on dakika kaynatın.

    

11. 11

    Adım 11

    Turşuları içine dökün.

    

12. 12

    Adım 12

    Tuz ekleyin

    

13. 13

    Adım 13

    Servis etmeden önce karabiber ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Buyurun, bir kase çorba alın ve turşu çeşitlerini ve işkembeyi kaçırmayın!