차오산 소금에 절인 야채와 돼지 내장탕

조리 방법

1. 01

   단계 1

   손질한 돼지 위를 끓는 물에 요리용 와인을 넣고 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   꺼내서 깨끗이 헹궈주세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 위를 생강과 함께 압력솥에 넣고 30 분간 익히세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 위를 꺼내서 식히세요.

   

5. 05

   단계 5

   제가 직접 만든 절인 채소 좀 보세요, 정말 아삭하고 시원하죠?

   

6. 06

   단계 6

   적당량을 길쭉하게 잘라주세요. 원하는 만큼 넣으셔도 되지만, 너무 적게 넣으면 맛이 없을 수 있습니다.

   

7. 07

   단계 7

   돼지 위를 실온으로 식힌 후, 길쭉하게 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   돼지 내장 육수를 뚝배기에 붓습니다.

   

9. 09

   단계 9

   돼지 위장에 넣어.

   

10. 10

    단계 10

    수프가 더 걸쭉해지고 하얘지도록 10분간 끓이세요.

    

11. 11

    단계 11

    절인 채소를 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    소금을 넣으세요

    

13. 13

    단계 13

    후추를 넣고 5분 더 익힌 후 서빙하세요.

    

14. 14

    단계 14

    자, 국 한 그릇 드세요. 그리고 절인 야채와 돼지 내장도 꼭 드셔 보세요!