Çin • Ekmek ve krepler

Kuzeydoğu Şanslı Domuz Çörekleri

Name: Kuzeydoğu Şanslı Domuz Çörekleri
Cuisine: China

Kuzeydoğu Çin'in "Şanslı Domuz" Buharda Pişirilmiş Çörekleri Nasıl Yapılır (resimler ve 30 adım): Bir kapta mayayı suda eritin, ardından çok amaçlı un, şeker ve mısır yağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

Tuzlu

Hazırlık—

Pişirme—

Porsiyon—

Kuzeydoğu Şanslı Domuz Çörekleri — Kullanıcının sağladığı xiangha.csv dosyasından adım fotoğrafı; özgün fotoğrafın sahibi belirtilmemiştir.

Hazırlanışı

01
Adım 1
Bir kapta mayayı suda eritin, ardından çok amaçlı un, şeker ve mısır yağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
02
Adım 2
Ardından pembe hamuru hazırlayın. Beyaz hamura az miktarda kırmızı maya pirinç tozu ve kabak tozu ekleyin ve azar azar ekleyerek birkaç kez yoğurun.
03
Adım 3
Resimdeki renk, beyazla kontrast oluşturmak için kullanılan açık pembe bir hamur rengidir.
04
Adım 4
Hamuru üç ayrı beyaz hamur parçasına ayırın, her birine kırmızı maya pirinç tozu ekleyerek yoğurarak kırmızı hamur elde edin; açık pembe hamur ise beyaz hamura az miktarda kırmızı maya eklenerek yoğrulur ve ten rengine göre biraz daha pembedir. Son olarak beyaz hamura bambu kömürü tozu ekleyerek siyah hamur elde edin.
05
Adım 5
Domuzun gövdesini yapmak için yuvarlak ve oval bir hamur topu yoğurun. Baş 20 gram, gövde ise 35 gram ağırlığında olmalıdır.
06
Adım 6
Yaklaşık 2 gram hamur alın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve ortadan ikiye keserek domuz budu şekli verin.
07
Adım 7
Domuzun bacaklarını yerleştirin.
08
Adım 8
Makasla domuzun ayaklarını kesin.
09
Adım 9
Domuzun kuyruğunu ovun
10
Adım 10
Güvenli domuz kuyruğu
11
Adım 11
Ardından domuz kulaklarını yapın. Bir gram pembe hamur alın ve uzun, ince bir şekil vererek açın.
12
Adım 12
Ortadan ikiye bölün
13
Adım 13
Kulaklar düzgün bir şekilde takılmıştı ve eklemlerin tamamı su ile yapıştırılmıştı.
14
Adım 14
Domuzun burnu bu alet kullanılarak yapıldı.
15
Adım 15
Domuzun ağzı resimde gösterildiği gibidir.
16
Adım 16
Domuz gözü yapmak için siyah hamur kullanın.
17
Adım 17
Domuzun kaşları ve gözleri daha özenli bir şekilde süslenebilir.
18
Adım 18
Kırmızı hamuru alın ve ince bir tabaka halinde açın.
19
Adım 19
Kareler halinde kesin ve domuzun sırtına yapıştırın.
20
Adım 20
Yatan büyük domuzcuk bitti! Şimdi küçük domuzcukları yapalım.
21
Adım 21
Bu yatan domuz, daha büyük olanla aynı şekilde yapılır, ancak hamur ağırlığı daha azdır: baş 8 gram, gövde 15 gramdır. Gözler daha basitleştirilmiştir.
22
Adım 22
Ardından, sırt üstü yatan domuzu yapın.
23
Adım 23
Hamuru yuvarlak toplar haline getirin; baş kısmı 8 gram, gövde kısmı ise 15 gram ağırlığında olsun.
24
Adım 24
Ardından iki uzun şerit yuvarlayın ve her birinin ortasını düzleştirin.
25
Adım 25
Domuzun cesedini yerleştirin.
26
Adım 26
Kırmızı hamuru kareler halinde kesin.
27
Adım 27
Domuz yavrusunun karnına yerleştirin.
28
Adım 28
Domuzun burnunu takın ve kürdan yardımıyla iki burun deliği açın.
29
Adım 29
Sevimli küçük domuzcuk hazır! Kalan hamuru kullanarak domuzun poposunu yaptım, o da çok sevimli, değil mi? Mayalandıktan sonra, 13 dakika kaynar suda buharda pişirin, ardından kapağı açmadan önce bir süre bekletin.
30
Adım 30
150 gram un kullanarak dört tane küçük domuzcuk şeklinde buharda pişirilmiş çörek yaptım. Buharda pişirdikten sonra, ithal bir yenilebilir siyah gıda boyası kalemiyle üzerlerine "福" (şans) karakterini yazdım. Bu uğurlu küçük domuzcuklar, Bahar Festivali sırasında yapmak için mükemmel. Siz de nasıl yapıldığını öğrendiniz mi?