Bułeczki Northeast Lucky Pig
Jak przygotować bułeczki na parze „Szczęśliwa Świnka” z północno-wschodnich Chin (ze zdjęciami i 30 krokami): Rozpuść drożdże w wodzie w misce, następnie dodaj mąkę pszenną, cukier i olej kukurydziany, aby uzyskać gładkie ciasto.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozpuść drożdże w wodzie w misce, następnie dodaj mąkę pszenną, cukier i olej kukurydziany, aby uzyskać gładkie ciasto.
- 02
Krok 2
Następnie przygotuj różowe ciasto. Dodaj niewielką ilość czerwonego proszku ryżowego i dyniowego do białego ciasta i zagnieć je, dodając je małymi porcjami kilka razy.
- 03
Krok 3
Kolor na zdjęciu to jasnoróżowy kolor ciasta, użyty dla kontrastu z bielą.
- 04
Krok 4
Podziel ciasto na trzy białe części, wmieszaj do każdej z nich czerwony proszek ryżowy, aby uzyskać czerwone ciasto. Jasnoróżowe ciasto powstaje przez wymieszanie białego ciasta z niewielką ilością czerwonego ciasta i jest nieco bardziej różowe niż ciasto o kolorze cielistym. Następnie dodaj do białego ciasta proszek z węgla drzewnego bambusowego, aby uzyskać czarne ciasto.
- 05
Krok 5
Ugnieć okrągłą i owalną kulkę ciasta, aby zrobić korpus świnki. Głowa powinna ważyć 20 gramów, a korpus 35 gramów.
- 06
Krok 6
Weź około 2 gramy ciasta, rozwałkuj je na długi pasek i przekrój na pół, aby uzyskać wieprzowe udka.
- 07
Krok 7
Zainstaluj nogi świni
- 08
Krok 8
Wytnij nóżki świni nożyczkami
- 09
Krok 9
Pocierać świński ogon
- 10
Krok 10
Bezpieczny warkocz
- 11
Krok 11
Następnie zrób uszy świni. Weź gram różowego ciasta i rozwałkuj je na długi, cienki kształt.
- 12
Krok 12
Podziel na pół
- 13
Krok 13
Uszy zostały odpowiednio przymocowane, a wszystkie stawy sklejono wodą.
- 14
Krok 14
Za pomocą tego narzędzia wykonano ryj świni.
- 15
Krok 15
Pysk świni wygląda tak, jak pokazano na obrazku.
- 16
Krok 16
Użyj czarnego ciasta, aby zrobić oczy świni
- 17
Krok 17
Brwi i oczy świni można ozdobić bardziej starannie.
- 18
Krok 18
Weź czerwone ciasto i rozwałkuj je na cienki placek.
- 19
Krok 19
Pokrój na kwadraty i przyklej je na grzbiet świni.
- 20
Krok 20
Duża, leżąca świnka jest gotowa! Teraz zróbmy małe świnki.
- 21
Krok 21
Tę leżącą świnię robi się tak samo jak większą, z tą różnicą, że ciasto jest mniejsze: głowa waży 8 gramów, a tułów 15 gramów. Oczy są uproszczone.
- 22
Krok 22
Następnie zrób świnię leżącą na grzbiecie.
- 23
Krok 23
Uformuj z ciasta kulki; głowa będzie ważyła 8 gramów, a ciało 15 gramów.
- 24
Krok 24
Następnie rozwałkuj dwa długie paski i spłaszcz każdy na środku.
- 25
Krok 25
Połóż ciało świni
- 26
Krok 26
Pokrój czerwone ciasto w kwadraty
- 27
Krok 27
Połóż na brzuchu prosiaka
- 28
Krok 28
Przymocuj nos świni i włóż dwa nozdrza za pomocą wykałaczki.
- 29
Krok 29
Urocza świnka gotowa! Z pozostałego ciasta zrobiłam pupę świnki, która też jest urocza, prawda? Po wyrośnięciu, gotuj ją na parze we wrzącej wodzie przez 13 minut, a następnie odstaw na chwilę przed otwarciem pokrywki.
- 30
Krok 30
Zużyłam 150 gramów mąki, aby upiec cztery małe bułeczki na parze w kształcie świnek. Po ugotowaniu na parze napisałam na nich znak „福” (szczęście) za pomocą importowanego czarnego, jadalnego barwnika spożywczego. Te małe, przynoszące szczęście świnki idealnie nadają się do wykonania podczas Święta Wiosny. Czy nauczyliście się, jak je zrobić?
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.