东北福气多多小猪馒头

制作步骤

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   步骤 1

   盆中酵母用水化开，放入中筋面粉、糖、玉米油和成光滑的面团。

   

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   步骤 2

   下面调制肉粉色面团，白面团加入少量红曲米粉和南瓜粉揉面，少量多次添加。

   

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   步骤 3

   图片上的颜色是调好肉粉色面团，和白色做个对比。

   

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   步骤 4

   再分隔三个白面团，分别揉入红曲米粉做红色，浅粉色面团是白色和少量红色揉成的，比肉粉色偏粉一些，然后白面团加竹炭粉做成黑色面团。

   

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   步骤 5

   揉一个圆形和椭圆形面剂做猪的身体，头是20克，身体是35克。

   

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   步骤 6

   取大约2克的面团，揉成长条，中间分割做猪腿

   

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   步骤 7

   安装好小猪的腿

   

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   步骤 8

   用剪刀剪出猪蹄

   

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   步骤 9

   搓一个猪尾巴

   

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    步骤 10

    安好猪尾巴

    

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    步骤 11

    下面做猪耳朵，取粉色面团，一克面剂，搓成细长的形状

    

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    步骤 12

    中间分割一下

    

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    步骤 13

    安好耳朵，连接处都是用水做粘合剂的。

    

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    步骤 14

    猪的嘴是用这个工具制作

    

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    步骤 15

    小猪的嘴是图片上的效果

    

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    步骤 16

    取黑色面团做猪眼睛

    

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    步骤 17

    安好猪的眉毛，眼睛可以更细致的装饰一下

    

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    步骤 18

    取红面团，擀成薄片

    

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    步骤 19

    切成正方形，贴在小猪背上

    

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    步骤 20

    趴着的大猪就做好了！下面做小猪。

    

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    步骤 21

    这个趴着的小猪和大的做法相同，就是面胚克数小，头是8克，身体是15克。眼睛简化了

    

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    步骤 22

    下面制作仰着的小猪

    

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    步骤 23

    面剂揉圆，头是8克，身体是15克

    

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    步骤 24

    然后搓两个长条，中间压扁

    

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    步骤 25

    放上小猪身体

    

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    步骤 26

    取红面团切正方形

    

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    步骤 27

    放在小猪肚皮上

    

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    步骤 28

    按上猪鼻子，用牙签插两个鼻孔

    

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    步骤 29

    可爱的小小猪做好了，剩下的面团做了个猪屁屁，也很可爱吧。醒发好，开水蒸13分钟，焖一会儿再打开锅盖。

    

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    步骤 30

    150克的面粉和面，做了四个小猪馒头。蒸好之后，用进口的可食用黑色素笔写上福字，福气满满小猪非常适合春节制作，你学会了么？