Bollos de cerdo de la suerte del noreste
Cómo preparar los bollos al vapor "Lucky Pig" del noreste de China (con fotos y 30 pasos): Disuelva la levadura en agua en un recipiente, luego agregue harina de trigo, azúcar y aceite de maíz para formar una masa suave.
Preparación
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Paso 1
Disuelva la levadura en agua en un recipiente, luego agregue la harina de trigo, el azúcar y el aceite de maíz para formar una masa suave.
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Paso 2
A continuación, prepara la masa rosa. Agrega una pequeña cantidad de polvo de arroz con levadura roja y polvo de calabaza a la masa blanca y amásala, incorporándolos en pequeñas cantidades varias veces.
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Paso 3
El color de la imagen es un rosa pálido, utilizado para crear contraste con el blanco.
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Paso 4
Divide la masa en tres partes blancas. Amasa cada parte con levadura roja en polvo para obtener una masa roja. La masa rosa claro se obtiene amasando una pequeña cantidad de masa roja, y es ligeramente más rosada que la masa rosa carne. Luego, agrega carbón de bambú en polvo a la masa blanca para obtener una masa negra.
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Paso 5
Amasar una bola de masa redonda y otra ovalada para hacer el cuerpo del cerdo. La cabeza debe pesar 20 gramos y el cuerpo 35 gramos.
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Paso 6
Coge unos 2 gramos de masa, enróllala formando una tira larga y córtala por la mitad para hacer patas de cerdo.
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Paso 7
Instala las patas del cerdo
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Paso 8
Recorta las manitas del cerdo con unas tijeras.
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Paso 9
Frota la cola de un cerdo
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Paso 10
Cola de cerdo segura
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Paso 11
A continuación, prepare las orejas de cerdo. Tome un gramo de masa rosa y extiéndala dándole forma alargada y delgada.
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Paso 12
Dividir por la mitad
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Paso 13
Las orejas estaban bien sujetas y todas las articulaciones estaban pegadas con agua.
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Paso 14
El hocico del cerdo se hizo con esta herramienta.
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Paso 15
La boca del cerdo es como se muestra en la imagen.
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Paso 16
Usa masa negra para hacer ojos de cerdo
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Paso 17
Las cejas y los ojos del cerdo se pueden decorar con mayor detalle.
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Paso 18
Coge la masa roja y extiéndela hasta formar una lámina fina.
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Paso 19
Córtalos en cuadrados y pégalos en el lomo del cerdo.
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Paso 20
¡El cerdo grande y tumbado ya está listo! Ahora vamos a hacer los cerditos.
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Paso 21
Este cerdito tumbado se elabora de la misma manera que el más grande, solo que con menor cantidad de masa: la cabeza pesa 8 gramos y el cuerpo 15 gramos. Los ojos están simplificados.
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Paso 22
A continuación, dibuja al cerdo tumbado boca arriba.
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Paso 23
Forma bolas con la masa; la cabeza pesa 8 gramos y el cuerpo pesa 15 gramos.
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Paso 24
Luego, enrolla dos tiras largas y aplana el centro de cada una.
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Paso 25
Coloca el cuerpo del cerdo
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Paso 26
Corta la masa roja en cuadrados.
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Paso 27
Colocar sobre la barriga del cerdito
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Paso 28
Coloca la nariz del cerdo e inserta dos orificios nasales con un palillo de dientes.
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Paso 29
¡El cerdito ya está listo! Usé la masa restante para hacerle la parte de atrás, que también quedó adorable, ¿verdad? Después de que haya levado, cuécelo al vapor en agua hirviendo durante 13 minutos y luego déjalo reposar un rato antes de abrir la tapa.
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Paso 30
Usé 150 gramos de harina para hacer cuatro panecillos al vapor con forma de cerdito. Después de cocinarlos al vapor, les escribí el carácter "福" (fortuna) con un rotulador comestible negro importado. Estos cerditos de la suerte son perfectos para preparar durante el Festival de Primavera. ¿Aprendiste a hacerlos?
Nutrición
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