Pãezinhos Lucky Pig do Nordeste
Como fazer os pãezinhos cozidos no vapor "Porquinho da Sorte" do nordeste da China (com fotos e 30 passos): Dissolva o fermento em água em uma tigela, depois adicione farinha de trigo, açúcar e óleo de milho até formar uma massa homogênea.
Preparo
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Etapa 1
Dissolva o fermento na água em uma tigela e, em seguida, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o óleo de milho até formar uma massa homogênea.
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Etapa 2
Em seguida, prepare a massa rosa. Adicione uma pequena quantidade de farinha de arroz com fermento vermelho e farinha de abóbora à massa branca e sove, adicionando-as aos poucos, em intervalos regulares.
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Etapa 3
A cor na imagem é um rosa claro, usado para criar contraste com o branco.
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Etapa 4
Divida a massa em três porções de massa branca, incorpore farinha de arroz com fermento vermelho em cada uma delas para obter uma massa vermelha. A massa rosa claro é feita misturando uma pequena quantidade da massa branca com a farinha de arroz com fermento vermelho, resultando em uma massa ligeiramente mais rosada que a massa rosa-clara. Em seguida, adicione pó de carvão de bambu à massa branca para obter uma massa preta.
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Etapa 5
Amasse uma bola de massa redonda e uma oval para formar o corpo do porco. A cabeça deve pesar 20 gramas e o corpo 35 gramas.
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Etapa 6
Pegue cerca de 2 gramas de massa, enrole-a em uma tira comprida e corte-a ao meio para fazer as pernas de porco.
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Etapa 7
Instale as patas do porco.
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Etapa 8
Recorte os pés de porco com uma tesoura.
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Etapa 9
Esfregue o rabo de um porco
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Etapa 10
Rabo de porco seguro
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Etapa 11
Em seguida, faça as orelhas de porco. Pegue um grama de massa rosa e enrole-a em um formato longo e fino.
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Etapa 12
Dividir ao meio
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Etapa 13
As orelhas estavam devidamente fixadas e todas as articulações estavam coladas com água.
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Etapa 14
O focinho do porco foi feito usando esta ferramenta.
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Etapa 15
A boca do porco é como mostrada na imagem.
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Etapa 16
Use massa preta para fazer os olhos do porco.
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Etapa 17
As sobrancelhas e os olhos do porco podem ser decorados com mais detalhes.
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Etapa 18
Pegue a massa vermelha e abra-a com um rolo até formar uma folha fina.
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Etapa 19
Corte em quadrados e cole-os nas costas do porco.
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Etapa 20
O porco grande deitado está pronto! Agora vamos fazer os porquinhos.
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Etapa 21
Este porco deitado é feito da mesma forma que o maior, exceto que a massa é mais leve: a cabeça pesa 8 gramas e o corpo 15 gramas. Os olhos são mais simples.
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Etapa 22
Em seguida, faça o porco deitado de costas.
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Etapa 23
Forme bolas com a massa; a cabeça pesa 8 gramas e o corpo pesa 15 gramas.
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Etapa 24
Em seguida, enrole duas tiras compridas e achate o meio de cada uma.
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Etapa 25
Coloque o corpo do porco.
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Etapa 26
Corte a massa vermelha em quadrados.
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Etapa 27
Coloque na barriga do leitão.
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Etapa 28
Fixe o nariz do porco e insira duas narinas com um palito de dente.
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Etapa 29
O porquinho fofo está pronto! Usei a massa que sobrou para fazer o rabinho dele, que também ficou uma gracinha, não é? Depois de deixar crescer, cozinhe no vapor em água fervente por 13 minutos e deixe descansar um pouco antes de abrir a tampa.
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Etapa 30
Usei 150 gramas de farinha para fazer quatro pãezinhos cozidos no vapor em formato de porquinho. Depois de cozidos, escrevi o caractere "福" (fortuna) neles usando uma caneta de corante alimentício preto comestível importada. Esses porquinhos auspiciosos são perfeitos para fazer durante o Festival da Primavera. Você aprendeu a fazê-los?
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.