Panini Lucky Pig del Nord-Est
Come preparare i panini al vapore "Maiale Fortunato" della Cina nord-orientale (con foto e 30 passaggi): Sciogliere il lievito in acqua in una ciotola, quindi aggiungere la farina, lo zucchero e l'olio di mais fino a ottenere un impasto liscio.
Preparazione
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Passaggio 1
Sciogliete il lievito in acqua in una ciotola, quindi aggiungete la farina, lo zucchero e l'olio di mais fino a ottenere un impasto liscio.
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Passaggio 2
Successivamente, preparate l'impasto rosa. Aggiungete una piccola quantità di farina di riso lievitato rosso e farina di zucca all'impasto bianco e impastate, aggiungendo gli ingredienti in piccole quantità più volte.
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Passaggio 3
Il colore nella foto è un impasto rosa chiaro, usato per creare contrasto con il bianco.
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Passaggio 4
Dividete l'impasto in tre parti bianche, incorporate in ciascuna la farina di riso lievitato rosso per ottenere un impasto rosso. L'impasto rosa chiaro si ottiene impastando l'impasto bianco con una piccola quantità di impasto rosso, ed è leggermente più rosa dell'impasto rosa carne. Infine, aggiungete la polvere di carbone di bambù all'impasto bianco per ottenere l'impasto nero.
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Passaggio 5
Impastate una palla di pasta rotonda e una ovale per formare il corpo del maialino. La testa dovrebbe pesare 20 grammi e il corpo 35 grammi.
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Passaggio 6
Prendete circa 2 grammi di impasto, stendetelo in una striscia lunga e tagliatela a metà per ottenere delle cosce di maiale.
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Passaggio 7
Installa le zampe del maiale
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Passaggio 8
Ritaglia le zampe del maiale con le forbici
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Passaggio 9
Strofinare la coda di un maiale
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Passaggio 10
coda di maiale sicura
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Passaggio 11
Successivamente, preparate le orecchie del maiale. Prendete un grammo di pasta rosa e arrotolatela fino a ottenere una forma lunga e sottile.
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Passaggio 12
Dividere a metà
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Passaggio 13
Le orecchie erano fissate correttamente e le giunture erano tutte incollate con acqua.
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Passaggio 14
Il muso del maiale è stato realizzato utilizzando questo strumento.
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Passaggio 15
La bocca del maiale è come mostrato nell'immagine.
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Passaggio 16
Usate la pasta nera per fare gli occhi di maiale
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Passaggio 17
Le sopracciglia e gli occhi del maiale possono essere decorati con maggiore precisione.
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Passaggio 18
Prendete l'impasto rosso e stendetelo fino a ottenere una sfoglia sottile.
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Passaggio 19
Tagliateli a quadrati e attaccateli sul dorso del maiale.
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Passaggio 20
Il grande maiale sdraiato è pronto! Ora facciamo i porcellini.
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Passaggio 21
Questo maialino sdraiato è realizzato allo stesso modo di quello più grande, tranne per il fatto che il peso dell'impasto è inferiore: la testa pesa 8 grammi e il corpo 15 grammi. Gli occhi sono semplificati.
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Passaggio 22
Successivamente, disegna il maiale sdraiato sulla schiena.
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Passaggio 23
Formate delle palline con l'impasto; la testa peserà 8 grammi e il corpo 15 grammi.
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Passaggio 24
Arrotolate quindi due strisce lunghe e appiattite la parte centrale di ciascuna.
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Passaggio 25
Posizionare il corpo del maiale
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Passaggio 26
Tagliare la pasta rossa a quadrati
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Passaggio 27
Posizionare sulla pancia del maialino
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Passaggio 28
Attacca il naso al maiale e inserisci due narici con uno stuzzicadenti.
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Passaggio 29
Il maialino è pronto! Ho usato l'impasto rimasto per fare il sederino del maialino, che è adorabile, vero? Dopo la lievitazione, cuocetelo a vapore in acqua bollente per 13 minuti, poi lasciatelo riposare per un po' prima di togliere il coperchio.
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Passaggio 30
Ho usato 150 grammi di farina per preparare quattro piccoli panini al vapore a forma di maialino. Dopo la cottura a vapore, ho scritto il carattere "福" (fortuna) su ognuno di essi usando una penna alimentare nera commestibile importata. Questi piccoli maialini di buon auspicio sono perfetti da preparare durante il Festival di Primavera. Avete imparato a farli?
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.