Acılı Patates Cipsi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patatesleri dilimleyin! İki kez suyla yıkayın! (Not: Bu işlem patates nişastasını gidermek içindir.)

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü dilimler halinde kesin, sarımsak dişlerini ezin ve zencefili doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yağı maksimum sıcaklığının %60'ına kadar ısıtın, patates dilimlerini ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kısık ateşte kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Domuz göğsünü tencereye ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Patates dilimleri, tuz, tavuk bulyonu, karabiber, yeşil acı biber ve Siçuan biber yağı ekleyin. Kısa süre kavurun, ardından ocaktan alıp servis tabağına koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Bitmiş ürün görseli