スパイシーポテトチップス

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもをスライスします！水で2回すすぎます！（注：これはじゃがいものデンプンを取り除くためです。）

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を薄切りにし、ニンニクを潰し、生姜をみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   油を最高温度の60％まで熱し、ジャガイモのスライスを加えて、軽くきつね色になるまで揚げる。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、発酵大豆ペーストを加えて、油が赤くなるまで弱火で炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豚バラ肉を鍋に加える。

   

6. 06

   手順 6

   玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいものスライス、塩、鶏がらスープの素、こしょう、青唐辛子、四川山椒油を加え、軽く炒めたら火から下ろして皿に盛り付ける。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の画像