Pittige aardappelchips
Recept voor pittige aardappelchips (met foto's, 8 stappen). Snijd de aardappelen in plakjes! Spoel ze twee keer af met water! (Let op: hierdoor wordt het aardappelzetmeel verwijderd.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de aardappelen in plakjes! Spoel ze twee keer af met water! (Let op: dit verwijdert het aardappelzetmeel.)
- 02
Stap 2
Snijd het buikspek in plakken, plet de knoflookteentjes en hak de gember fijn.
- 03
Stap 3
Verhit de olie tot 60% van de maximale temperatuur, voeg de aardappelschijfjes toe en bak ze tot ze licht goudbruin zijn.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak op laag vuur tot de olie rood kleurt.
- 05
Stap 5
Voeg het buikspek toe aan de pan.
- 06
Stap 6
Voeg uien, gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg aardappelschijfjes, zout, kippenbouillonpoeder, peper, groene chilipepers en Sichuanpeperolie toe. Roerbak kort, haal van het vuur en serveer.
- 08
Stap 8
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.