Würzige Kartoffelchips

Name: Würzige Kartoffelchips
Cuisine: China

Rezept für würzige Kartoffelchips (mit Bildern, 8 Schritte). Kartoffeln in Scheiben schneiden! Zweimal mit Wasser abspülen! (Hinweis: Dadurch wird die Kartoffelstärke entfernt.)

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Würzige Kartoffelchips — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden! Zweimal mit Wasser abspülen! (Hinweis: Dadurch wird die Kartoffelstärke entfernt.)
02
Schritt 2
Den Schweinebauch in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken und den Ingwer hacken.
03
Schritt 3
Das Öl auf 60 % seiner Maximaltemperatur erhitzen, die Kartoffelscheiben dazugeben und goldbraun braten.
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Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
05
Schritt 5
Den Schweinebauch in den Topf geben.
06
Schritt 6
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
07
Schritt 7
Kartoffelscheiben, Salz, Hühnerbrühepulver, Pfeffer, grüne Chilischoten und Sichuanpfefferöl hinzufügen. Kurz anbraten, dann vom Herd nehmen und anrichten.
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Schritt 8
Bild des fertigen Produkts