Beyaz Soslu Yayın Balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yayın balığını temizleyin ve hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yayın balığını parçalara ayırın ve bir kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı yıkayıp kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Bambu filizlerinin uçlarını dilimleyin ve kaynar suda haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir tencereyi ısıtın, içine domuz yağı, taze soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından balık parçalarını ekleyin, biraz yemek şarabı püskürtün, tavuk suyunu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte yarım saat pişirin. Bu aşamada, et suyu süt kadar beyaz olacaktır.

   

6. 06

   Adım 6

   Haşlanmış bambu filizi uçlarını toprak bir tencereye koyun, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından servis etmeden önce karabiber serpin.