Wels in weißer Soße
Geschmorter Wels in weißer Soße: ein Rezept in 6 Schritten. Zuerst den Wels töten und ausnehmen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Wels putzen und vorbereiten.
- 02
Schritt 2
Den Wels in Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch und stellen Sie sie beiseite.
- 04
Schritt 4
Die Bambussprossenspitzen in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
- 05
Schritt 5
Einen Topf erhitzen, Schmalz, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann die Fischstücke dazugeben, mit etwas Kochwein beträufeln, Hühnerbrühe angießen, bei starker Hitze aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Brühe sollte dann so weiß wie Milch sein.
- 06
Schritt 6
Die blanchierten Bambussprossenspitzen in einen Tontopf geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen und vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.