ปลาดุกซอสขาว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดและเตรียมปลาดุกให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นปลาดุกเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นปลายหน่อไม้เป็นชิ้นๆ แล้วลวกในน้ำเดือด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่ไขมันหมู ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม จากนั้นใส่ชิ้นปลา ฉีดเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย เติมน้ำซุปไก่ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งน้ำซุปใสเหมือนนม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำหน่อไม้ที่ลวกแล้วใส่ลงในหม้อดิน ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วโรยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ