화이트 소스 메기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   메기를 깨끗이 손질하세요.

   

2. 02

   단계 2

   메기를 여러 조각으로 잘라 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   파, 생강, 마늘을 씻어서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   죽순 끝부분을 썰어서 끓는 물에 데치세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비를 달궈 돼지기름, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 생선 조각을 넣고 요리용 술을 약간 뿌린 후 닭육수를 부어 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분간 끓입니다. 이때 국물이 우유처럼 하얗게 변할 것입니다.

   

6. 06

   단계 6

   데친 죽순 끝부분을 뚝배기에 넣고 5 분간 더 끓인 후 후추를 뿌려 서빙하세요.