Sarımsaklı Tel Şehriyeli Deniz Tarağı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tüm malzemeleri hazırlayın: sarımsağı kıyın, taze soğanları doğrayın ve küçük kırmızı biberleri halkalar halinde dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Deniz tarağılarını ikiye kesin, siyah iç organlarını ve kum kesesini çıkarın (satın alırken satıcıdan bunu benim için yapmasını rica ettim), iyice temizleyin, sadece deniz tarağı eti ve kabuğu kalsın.

   

3. 03

   Adım 3

   Şimdi kabuğu midye etinden ayırın, midye etini bıçakla çıkarın ve kabuğun içini ve dışını bir fırçayla temizleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Midye etini küçük bir kaseye alın, marine etmek ve balık kokusunu gidermek için yemek şarabı ve karabiber ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Cam erişteleri yumuşayana kadar birkaç dakika sıcak suda bekletin.

   

6. 06

   Adım 6

   Ardından erişteleri parmaklarınızla yuvarlayın ve kabuğun dibine yerleştirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından, marine edilmiş deniz tarağı etini cam eriştenin üzerine yerleştirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavada yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıp açık sarı bir renk alana kadar soteleyin. Ardından, ateşi kısın, tuz, istiridye sosu ve hafif soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kaseye aktarın.

   

9. 09

   Adım 9

   Hazırladığınız sarımsak sosunu midye etinin üzerine yayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Ardından deniz tarağı dilimlerini buharda beş veya altı dakika pişirin ve üzerine acı biber halkaları ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Ardından tavaya biraz yağ koyun, yaklaşık %70-80 oranında ısıtın ve her bir deniz tarağının üzerine dökün.

    

12. 12

    Adım 12

    Sarımsaklı ve tel şehriyeli buharda pişirilmiş nefis deniz tarağı hazır!