蒜蓉粉丝扇贝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备所有食材，蒜压成蓉，葱切碎，小红椒切圈。

   

2. 02

   步骤 2

   将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包（这一步买的时候喊老板给我处理好了）清洗干净，只留贝肉和贝壳。

   

3. 03

   步骤 3

   现在将贝壳和贝肉分离，用刀将贝肉取下，将贝壳里外用刷子刷干净备用。

   

4. 04

   步骤 4

   把贝肉放入小碗中，加入料酒和胡椒粉腌制一下去除腥味。

   

5. 05

   步骤 5

   将粉丝入热水中泡几分钟至软。

   

6. 06

   步骤 6

   然后将粉丝用手指卷起来铺在贝壳底部。

   

7. 07

   步骤 7

   接着把腌制好的贝肉放在粉丝上面。

   

8. 08

   步骤 8

   锅里放入油，烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黄色后，开小火调入盐和蚝油和生抽酱油拌匀后盛入碗中。

   

9. 09

   步骤 9

   将制作好的蒜蓉酱汁铺在贝肉上面。

   

10. 10

    步骤 10

    然后将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟，将蒸好的扇贝放上辣椒圈和葱碎。

    

11. 11

    步骤 11

    然后锅里放适量的油，烧七八分热，淋在每一个扇贝上面即可。

    

12. 12

    步骤 12

    一道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。