마늘 버미첼리 가리비

조리 방법

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   단계 1

   모든 재료를 준비하세요: 마늘은 다지고, 파는 썰고, 작은 빨간 고추는 링 모양으로 썰어주세요.

   

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   단계 2

   가리비를 반으로 자르고 검은 내장과 모래주머니를 제거한 후 (구입할 때 판매자에게 제거해달라고 부탁했습니다), 가리비 살과 껍데기만 남도록 깨끗이 씻으세요.

   

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   단계 3

   이제 조개껍데기와 조개살을 분리하고, 칼로 조개살을 발라낸 다음, 솔로 껍데기 안팎을 깨끗이 닦으세요.

   

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   단계 4

   조개살을 작은 그릇에 담고 요리용 술과 후추를 넣어 재워 비린내를 제거하세요.

   

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   단계 5

   당면을 뜨거운 물에 몇 분간 담가 부드럽게 만드세요.

   

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   단계 6

   그다음 손가락으로 면을 돌돌 말아 껍질 바닥에 놓으세요.

   

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   단계 7

   다음으로, 양념에 재운 가리비 살을 당면 위에 올려주세요.

   

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   단계 8

   팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향긋하고 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 소금, 굴소스, 간장을 넣고 잘 섞은 후 그릇에 옮겨 담습니다.

   

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   단계 9

   준비한 마늘 소스를 조개살 위에 골고루 펴 발라주세요.

   

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    단계 10

    그런 다음 가리비를 찜기에 넣고 5~6분간 찐 후, 찐 가리비 위에 고추 링과 다진 파를 얹습니다.

    

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    단계 11

    그다음 팬에 기름을 두르고 70~80% 정도 뜨겁게 달군 후, 가리비 위에 골고루 부어주세요.

    

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    단계 12

    마늘과 당면을 곁들인 맛있는 찐 가리비가 완성되었습니다!