Przegrzebki z makaronem czosnkowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj wszystkie składniki: posiekaj czosnek, szczypiorek i pokrój małe czerwone papryczki w plasterki.

   

2. 02

   Krok 2

   Przekrój przegrzebki na pół, usuń czarne wnętrzności i woreczek z piaskiem (poprosiłem sprzedawcę, żeby zrobił to za mnie, kiedy je kupowałem), dokładnie je wyczyść, zostawiając tylko mięso i skorupę.

   

3. 03

   Krok 3

   Teraz oddziel muszlę od mięsa małży, wyjmij mięso nożem i wyczyść muszlę wewnątrz i na zewnątrz za pomocą szczoteczki.

   

4. 04

   Krok 4

   Mięso małży umieść w małej misce, dodaj wino do gotowania i pieprz, aby się zamarynowało i pozbyło się rybiego zapachu.

   

5. 05

   Krok 5

   Makaron szklany namocz w gorącej wodzie przez kilka minut, aż zmięknie.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie zwiń makaron palcami i umieść go na dnie muszli.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie na makaron szklany połóż zamarynowane mięso przegrzebka.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny i lekko żółty. Następnie zmniejsz ogień, dodaj sól, sos ostrygowy i jasny sos sojowy, dobrze wymieszaj i przełóż do miski.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozprowadź przygotowany sos czosnkowy na mięsie małży.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie ugotuj przegrzebki na parze przez pięć lub sześć minut, a następnie posyp je krążkami chili i posiekaną zieloną cebulką.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie wlej trochę oleju na patelnię, rozgrzej go do około 70-80% temperatury i polej nim każdą przegrzebkę.

    

12. 12

    Krok 12

    Pyszna przegrzebka gotowana na parze z czosnkiem i makaronem vermicelli jest gotowa!