Vieiras com macarrão de alho
Receita de Vieiras com Macarrão de Arroz e Alho ( 12 Passos) Prepare todos os ingredientes: pique o alho, pique as cebolinhas e corte as pimentas vermelhas em rodelas.
Preparo
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Etapa 1
Prepare todos os ingredientes: pique o alho, corte as cebolinhas em cubos e fatie as pimentas vermelhas pequenas em rodelas.
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Etapa 2
Corte as vieiras ao meio, retire as vísceras pretas e o saco de areia (pedi ao vendedor que fizesse isso para mim quando as comprei), limpe-as bem, deixando apenas a carne e a concha.
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Etapa 3
Agora, separe a casca da carne da amêijoa, retire a carne com uma faca e limpe a parte interna e externa da casca com uma escova.
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Etapa 4
Coloque a carne de amêijoa em uma tigela pequena, adicione vinho de cozinha e pimenta para marinar e eliminar o cheiro de peixe.
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Etapa 5
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente por alguns minutos até que amoleça.
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Etapa 6
Em seguida, enrole o macarrão com os dedos e coloque-o no fundo da concha.
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Etapa 7
Em seguida, coloque a carne de vieira marinada por cima do macarrão de vidro.
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Etapa 8
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado e com uma cor dourada clara. Em seguida, reduza o fogo para baixo, adicione o sal, o molho de ostra e o molho de soja claro, misture bem e transfira para uma tigela.
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Etapa 9
Espalhe o molho de alho preparado sobre a carne de amêijoa.
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Etapa 10
Em seguida, cozinhe as vieiras no vapor por cinco ou seis minutos e finalize com rodelas de pimenta e cebolinha picada.
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Etapa 11
Em seguida, coloque um pouco de óleo na frigideira, aqueça-o a cerca de 70-80% da sua temperatura ideal e despeje-o sobre cada vieira.
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Etapa 12
Uma deliciosa vieira cozida no vapor com alho e macarrão de arroz está pronta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.