Морские гребешки с вермишелью и чесноком

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты: измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук и нарежьте маленькие красные перчики чили кольцами.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте гребешки пополам, удалите черные внутренности и песчаный мешок (я попросил продавца сделать это за меня при покупке), тщательно очистите их, оставив только мясо и раковину.

   

3. 03

   Шаг 3

   Теперь отделите раковину от мяса моллюска, удалите мясо ножом и очистите внутреннюю и внешнюю стороны раковины щеткой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Положите мясо моллюсков в небольшую миску, добавьте кулинарное вино и перец для маринования и устранения рыбного запаха.

   

5. 05

   Шаг 5

   Замочите стеклянную лапшу в горячей воде на несколько минут, пока она не размягчится.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем сверните лапшу пальцами и положите ее на дно ракушки.

   

7. 07

   Шаг 7

   Затем выложите замаринованное мясо морского гребешка поверх стеклянной лапши.

   

8. 08

   Шаг 8

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата и светло-желтого цвета. Затем уменьшите огонь до минимума, добавьте соль, устричный соус и светлый соевый соус, хорошо перемешайте и переложите в миску.

   

9. 09

   Шаг 9

   Полейте приготовленным чесночным соусом мясо моллюсков.

   

10. 10

    Шаг 10

    Затем приготовьте морские гребешки на пару в пароварке в течение пяти-шести минут, после чего посыпьте их кольцами чили и мелко нарезанным зеленым луком.

    

11. 11

    Шаг 11

    Затем налейте немного масла в сковороду, нагрейте его примерно до 70-80% температуры и полейте им каждую морскую гребешку.

    

12. 12

    Шаг 12

    Вкусные гребешки, приготовленные на пару с чесноком и вермишелью, готовы!