Tatlı Ekşi Balık Filetoları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: sazanın başını ve kuyruğunu kesin, kılçıklarını ayıklayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Balık parçalarına uygun miktarda tuz, yemek şarabı ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın. Balık parçalarını ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarıp yağını süzün, ardından bir tabağa koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Ayrı bir tencerede orta ateşte ısıtın, az miktarda yağ ekleyin, domates sosunu, 200 ml suyu ve sirkeyi dökün, iyice karıştırın, kaynatın, ardından damak tadınıza göre şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırmaya devam edin, sonra mısır nişastası karışımını azar azar ekleyin ve sosu koyulaştırmak için kaşıkla aynı yönde karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tatlı ve ekşi sosu kızarmış balık parçalarının üzerine dökmeniz yeterli.