새콤달콤한 생선 필레

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요: 잉어의 머리와 꼬리를 제거하고, 뼈를 발라낸 후, 1 두께로 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   생선 조각에 적당량의 소금, 요리용 술, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 70%까지 가열합니다. 생선 조각을 넣고 노릇하게 튀깁니다. 건져내어 기름을 빼고 접시에 담습니다.

   

4. 04

   단계 4

   별도의 냄비에 중불로 달군 후, 기름을 약간 두르고 토마토 소스, 물 200 , 식초를 넣고 잘 저어 끓입니다. 끓기 시작하면 설탕과 소금을 넣어 간을 맞추고 잘 저어준 후, 전분물을 조금씩 넣고 숟가락으로 같은 방향으로 저어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

   

5. 05

   단계 5

   튀긴 생선 조각 위에 새콤달콤한 소스를 부어주기만 하면 됩니다.