Domatesli haşlanmış patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanı iyice yıkayın, küpler halinde doğrayın ve kararmasını önlemek için suya batırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğan ve sarımsağı ayrı ayrı doğrayarak hazırlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tavada biraz yağ ısıtın, patlıcanı ekleyin ve fazla suyu buharlaşana ve patlıcan yumuşayana kadar kızartın. Tavadan çıkarın.

   

5. 05

   Adım 5

   Ayrı bir tencerede biraz yağ ısıtın, doğranmış taze soğan ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domatesleri ekleyip domates suyu çıkana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Patlıcanları ekleyin ve birlikte kavurun. Tuz, açık soya sosu ve koyu soya sosunu ekleyin, eşit şekilde kavurun ve patlıcanlar lezzetlenene kadar uygun miktarda su ekleyerek pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Sosu yüksek ateşte koyulaştırın, ardından doğranmış yeşil soğan serpip servis edin.