Berenjenas estofadas con tomates
Aquí tienes una guía paso 7 paso para preparar berenjenas estofadas con tomates, con fotos incluidas. Pela y corta los tomates en dados.
Preparación
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Paso 1
Pela y pica los tomates.
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Paso 2
Lava bien la berenjena, córtala en trozos y déjala en remojo en agua para evitar que se ponga negra.
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Paso 3
Prepara las cebolletas y el ajo picándolos por separado.
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Paso 4
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la berenjena y fríela hasta que se evapore el exceso de agua y se ablande. Retírala de la sartén.
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Paso 5
En una olla aparte, calienta un poco de aceite, agrega cebolletas y ajo picados y sofríe hasta que desprendan aroma, luego agrega los tomates y sofríe hasta que suelten su jugo.
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Paso 6
Añade la berenjena y sofríela. Agrega sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofríe uniformemente y añade la cantidad adecuada de agua para cocinar la berenjena hasta que esté sabrosa.
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Paso 7
Reduzca la salsa a fuego alto, luego espolvoree con cebolletas picadas y sirva.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.