Duszony bakłażan z pomidorami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz pomidory i pokrój je w kostkę.

   

2. 02

   Krok 2

   Dokładnie umyj bakłażana, pokrój go na kawałki i namocz w wodzie, aby nie zrobił się czarny.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj szczypiorek i czosnek, siekając je osobno.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej trochę oleju na patelni, dodaj bakłażana i smaż, aż nadmiar wody odparuje, a bakłażan zmięknie. Zdejmij z patelni.

   

5. 05

   Krok 5

   W osobnym garnku rozgrzej odrobinę oleju, dodaj posiekaną szczypiorek i czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny, następnie dodaj pomidory i smaż, aż puszczą sok pomidorowy.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj bakłażana i smaż razem. Dodaj sól, jasny i ciemny sos sojowy, smaż równomiernie i dodaj odpowiednią ilość wody, aby bakłażan był aromatyczny.

   

7. 07

   Krok 7

   Podgrzewaj sos na dużym ogniu, posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.