Geschmorte Aubergine mit Tomaten
Hier finden Sie eine Schritt- 7 -Schritt-Anleitung für geschmorte Auberginen mit Tomaten, inklusive Bildern. Schälen und würfeln Sie die Tomaten.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tomaten schälen und klein schneiden.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Aubergine gründlich, schneiden Sie sie in Stücke und weichen Sie sie in Wasser ein, damit sie sich nicht schwarz verfärbt.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln und Knoblauch separat klein schneiden.
- 04
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen hinzufügen und braten, bis das überschüssige Wasser verdampft ist und die Auberginen weich sind. Aus der Pfanne nehmen.
- 05
Schritt 5
In einem separaten Topf etwas Öl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann die Tomaten hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Tomatensaft austritt.
- 06
Schritt 6
Die Auberginen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Salz, helle und dunkle Sojasauce dazugeben, gleichmäßig anbraten und nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Auberginen aromatisch sind.
- 07
Schritt 7
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.