番茄烧茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   西红柿去皮切块。

   

2. 02

   步骤 2

   茄子清洗干净切滚刀状，放到水里面泡一下，防止发黑。

   

3. 03

   步骤 3

   葱蒜，分别切好备用。

   

4. 04

   步骤 4

   平底锅内放适量油烧热，放入茄子煎出多余的水分，变软盛出。

   

5. 05

   步骤 5

   另取一个锅，放少许油烧热，放入葱蒜爆香，再放入番茄翻炒出茄汁

   

6. 06

   步骤 6

   再放入茄子一起翻炒，放入盐，生抽，酱油，翻炒均匀，并加适量水，把茄子煮入味。

   

7. 07

   步骤 7

   大火收汁，最后撒上葱花，盛出即可。