Turplu kuzu omurga güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Soyulmuş beyaz turpu hazırlayın, kuzu omurgasını çözüp temizleyin, kuru acı biberleri yıkayın, zencefili soyun ve karabiber tozu ile tuzu hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Sichuan biberlerini temizleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Kuzu omurgası çok büyük; daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye su koyun, üç dilim zencefil ekleyin ve ardından kuzu omurgasını soğuk suya atın. 5 dakika haşlayın, su kaynadığında yüzeye çıkan köpüğü alın. Daha sonra kuzu omurgasını sudan çıkarın ve düdüklü tencerenin iç kısmına yerleştirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Ardından turpu elmas şeklinde parçalara kesin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kalan zencefili ezin.

   

7. 07

   Adım 7

   Kuzu omurgasıyla bir araya getirin, ardından kuru acı biber ve Siçuan biberi ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişirme işlemi için "Dana/Kuzu" düğmesine basın; otomatik olarak "Sıcak Tutma" moduna geçene kadar bekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Kapağı açtıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Uygun miktarda karabiber tozu ekleyin, üzerini kapatın ve servis etmeden önce 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Bitmiş ürün resmi

    

13. 13

    Adım 13

    Son çekilmiş fotoğraf.

    

14. 14

    Adım 14

    Çorbanın tadı çok güzeldi, hiç ağır bir et tadı yoktu ve kuzu omurga eti de yumuşak ve suluydu. Kesinlikle enfes!