สตูว์กระดูกสันหลังแกะกับหัวไชเท้า
นี่คือสูตรการทำกระดูกสันหลังแกะตุ๋นกับหัวไชเท้าแบบทีละขั้นตอน พร้อมรูปภาพประกอบ และ 14 ขั้นตอน เริ่มจากเตรียมหัวไชเท้า (ปอกเปลือก) ละลายและทำความสะอาดกระดูกสันหลังแกะ ล้างพริกแห้ง ปอกขิง และเตรียมพริกไทยป่นและเกลือ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมหัวไชเท้า (ปอกเปลือก) ละลายและทำความสะอาดกระดูกสันหลังแกะ ล้างพริกแห้ง ปอกเปลือกขิง และเตรียมพริกไทยป่นและเกลือ
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างพริกเสฉวนให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
กระดูกสันหลังของลูกแกะชิ้นใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ขิงหั่นสามชิ้น แล้วใส่กระดูกสันหลังแกะลงในน้ำเย็น ลวกประมาณ 5 นาที คอยช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาเมื่อน้ำเดือดออก จากนั้นนำกระดูกสันหลังแกะออกแล้วใส่ลงในหม้อชั้นในของหม้ออัดแรงดัน
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นรูปทรงเพชร
- 06
ขั้นตอน 6
บดขิงที่เหลือให้ละเอียด
- 07
ขั้นตอน 7
นำส่วนผสมทั้งหมดมาประกอบเข้ากับกระดูกสันหลังของลูกแกะ จากนั้นใส่พริกแห้งและพริกเสฉวนลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำจนท่วมส่วนผสม
- 09
ขั้นตอน 9
ปิดฝาหม้อแรงดันและกดปุ่ม "เนื้อวัว/เนื้อแกะ" เพื่อปรุงอาหารจนกว่าระบบจะเปลี่ยนเป็น "อุ่น" โดยอัตโนมัติ
- 10
ขั้นตอน 10
เติมเกลือตามชอบเมื่อเปิดฝา
- 11
ขั้นตอน 11
เติมพริกไทยป่นในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- 12
ขั้นตอน 12
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 13
ขั้นตอน 13
รูปถ่ายล่าสุด
- 14
ขั้นตอน 14
น้ำซุปอร่อยมาก ไม่มีกลิ่นสาบเลย และเนื้อสันในแกะก็นุ่มและฉ่ำ อร่อยสุดๆ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้