Lamswervelstoofpot met radijs
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofde lamsrug met radijs, compleet met foto's en 14 stappen. Bereid een witte radijs voor (geschild), ontdooi en reinig de lamsrug, was de gedroogde chilipepers, schil de gember en zet peperpoeder en zout klaar.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een witte radijs (geschild) voor, ontdooi en reinig de lamsrug, was de gedroogde chilipepers, schil de gember en zet peperpoeder en zout klaar.
- 02
Stap 2
Maak de Sichuanpeperkorrels schoon.
- 03
Stap 3
De lamsrug is te groot; je kunt hem in kleinere stukken snijden.
- 04
Stap 4
Doe water in een pan, voeg drie plakjes gember toe en leg vervolgens de lamswervelkolom in het koude water. Blancheer gedurende 5 minuten en schep eventueel schuim dat naar boven komt wanneer het water kookt eraf. Haal de lamswervelkolom er vervolgens uit en leg deze in de binnenpan van een snelkookpan.
- 05
Stap 5
Snijd de radijs vervolgens in ruitvormige stukjes.
- 06
Stap 6
Verkruimel de resterende gember.
- 07
Stap 7
Meng het met de lamswervelkolom en voeg vervolgens gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe.
- 08
Stap 8
Voeg water toe tot de ingrediënten onder water staan.
- 09
Stap 9
Sluit de snelkookpan af en druk op de knop "Rundvlees/Lam" om te koken totdat het apparaat automatisch overschakelt naar "Warmhouden".
- 10
Stap 10
Voeg naar smaak zout toe bij het openen van het deksel.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid peperpoeder toe, dek af en laat nog 20 minuten sudderen alvorens te serveren.
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
- 13
Stap 13
Recente foto.
- 14
Stap 14
De bouillon was heerlijk, helemaal niet wildachtig van smaak, en het lamsvlees was mals en sappig. Echt verrukkelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.