Ensopado de espinha de cordeiro com rabanete
Aqui está uma receita passo a passo de espinhaço de cordeiro braseado com rabanete, completa com fotos e 14 etapas. Prepare um rabanete branco (descascado), descongele e limpe o espinhaço de cordeiro, lave as pimentas secas, descasque o gengibre e prepare a pimenta-do-reino em pó e o sal.
Preparo
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Etapa 1
Prepare um rabanete branco (descascado), descongele e limpe a espinha dorsal do cordeiro, lave as pimentas malagueta secas, descasque o gengibre e prepare o pó de pimenta e o sal.
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Etapa 2
Limpe os grãos de pimenta de Sichuan.
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Etapa 3
A espinha dorsal do cordeiro é muito grande; você pode cortá-la em pedaços menores.
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Etapa 4
Coloque água em uma panela, adicione três fatias de gengibre e, em seguida, coloque a espinha dorsal de cordeiro na água fria. Branqueie por 5 minutos, retirando a espuma que subir à superfície quando a água ferver. Depois, retire a espinha dorsal de cordeiro e coloque-a na panela interna de uma panela de pressão.
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Etapa 5
Em seguida, corte o rabanete em pedaços em forma de losango.
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Etapa 6
Esmague o gengibre restante.
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Etapa 7
Junte tudo à espinha dorsal do cordeiro e, em seguida, adicione pimenta malagueta seca e pimenta-de-Sichuan.
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Etapa 8
Adicione água até cobrir os ingredientes.
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Etapa 9
Tampe a panela de pressão e pressione o botão "Carne/Cordeiro" para cozinhar até que ela mude automaticamente para "Manter Aquecido".
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Etapa 10
Adicione sal a gosto ao abrir a tampa.
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Etapa 11
Adicione uma quantidade adequada de pimenta em pó, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos antes de servir.
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Etapa 12
Foto do produto final
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Etapa 13
Foto recente.
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Etapa 14
O caldo estava delicioso, sem nenhum gosto forte de carne de caça, e a carne da espinha dorsal do cordeiro estava macia e suculenta. Absolutamente delicioso!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.