Тушеная баранья спинка с редисом
Вот пошаговый рецепт тушеной бараньей позвоночной кости с редисом, с фотографиями и 14 этапами. Подготовьте белый редис (очищенный), разморозьте и очистите баранью позвоночную кость, промойте сушеный перец чили, очистите имбирь, подготовьте молотый перец и соль.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте белую редьку (очищенную), разморозьте и очистите баранью позвоночник, промойте сушеные перцы чили, очистите имбирь, приготовьте молотый перец и соль.
- 02
Шаг 2
Очистите сычуаньский перец.
- 03
Шаг 3
Позвоночник ягненка слишком большой; его можно разрезать на более мелкие кусочки.
- 04
Шаг 4
Налейте воду в кастрюлю, добавьте три ломтика имбиря, а затем опустите баранью позвоночник в холодную воду. Бланшируйте 5 минут, снимая пену, которая поднимается на поверхность при закипании воды. Затем выньте бараньи позвоночники и поместите их во внутреннюю кастрюлю скороварки.
- 05
Шаг 5
Затем нарежьте редис на кусочки в форме ромбов.
- 06
Шаг 6
Измельчите оставшийся имбирь.
- 07
Шаг 7
Смешайте это с бараньей позвоночной частью, затем добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец.
- 08
Шаг 8
Добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
- 09
Шаг 9
Накройте скороварку крышкой и нажмите кнопку «Говядина/Баранина», чтобы начать приготовление, пока она автоматически не переключится в режим «Поддержание тепла».
- 10
Шаг 10
При открытии крышки добавьте соль по вкусу.
- 11
Шаг 11
Добавьте необходимое количество молотого перца, накройте крышкой и тушите еще 20 минут перед подачей на стол.
- 12
Шаг 12
Изображение готового изделия
- 13
Шаг 13
Недавнее фото.
- 14
Шаг 14
Бульон был восхитительным, без какого-либо привкуса дичи, а мясо бараньих позвоночников — нежным и сочным. Просто объедение!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.