Ragoût d'échine d'agneau aux radis
Voici une recette détaillée en 14 étapes pour un ragoût d'agneau au radis, avec photos. Préparez un radis blanc (pelé), décongelez et nettoyez le ragoût d'agneau, lavez les piments séchés, pelez le gingembre et préparez le poivre et le sel.
Préparation
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Étape 1
Préparer un radis blanc (pelé), décongeler et nettoyer la colonne vertébrale d'agneau, laver les piments séchés, peler le gingembre et préparer le poivre en poudre et le sel.
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Étape 2
Nettoyez les grains de poivre du Sichuan.
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Étape 3
La colonne vertébrale de l'agneau est trop grosse ; vous pouvez la couper en morceaux plus petits.
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Étape 4
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez trois tranches de gingembre, puis plongez-y la colonne vertébrale d'agneau. Blanchissez-la pendant 5 minutes, en écumant régulièrement. Retirez ensuite la colonne vertébrale et placez-la dans la cuve d'un autocuiseur.
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Étape 5
Découpez ensuite le radis en morceaux en forme de losange.
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Étape 6
Écrasez le gingembre restant.
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Étape 7
Mélangez le tout avec la colonne vertébrale d'agneau, puis ajoutez les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan.
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Étape 8
Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les ingrédients.
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Étape 9
Couvrez l'autocuiseur et appuyez sur le bouton « Bœuf/Agneau » pour cuire jusqu'à ce qu'il passe automatiquement en mode « Maintien au chaud ».
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Étape 10
Saler à votre convenance en ouvrant le couvercle.
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Étape 11
Ajoutez une quantité appropriée de poivre en poudre, couvrez et laissez mijoter encore 20 minutes avant de servir.
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Étape 12
Photo du produit fini
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Étape 13
Photo récente.
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Étape 14
Le bouillon était délicieux, sans aucun goût de gibier, et la viande de l'échine d'agneau était tendre et juteuse. Absolument délicieux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.