Lammrücken-Eintopf mit Rettich
Hier ist ein Rezept für geschmorte Lammrücken mit Rettich, Schritt für Schritt mit Bildern und 14 Schritten. Bereiten Sie einen weißen Rettich (geschält) vor, tauen Sie den Lammrücken auf und putzen Sie ihn, waschen Sie die getrockneten Chilischoten, schälen Sie den Ingwer und bereiten Sie Pfefferpulver und Salz vor.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie einen weißen Rettich (geschält) vor, tauen Sie die Lammwirbelsäule auf und reinigen Sie sie, waschen Sie die getrockneten Chilischoten, schälen Sie den Ingwer und bereiten Sie Pfefferpulver und Salz vor.
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Schritt 2
Die Sichuanpfefferkörner reinigen.
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Schritt 3
Die Lammwirbelsäule ist zu groß; Sie können sie in kleinere Stücke schneiden.
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Schritt 4
Wasser in einen Topf geben, drei Ingwerscheiben hinzufügen und die Lammwirbelsäule in das kalte Wasser legen. 5 Minuten blanchieren, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Anschließend die Lammwirbelsäule herausnehmen und in den Innentopf eines Schnellkochtopfs geben.
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Schritt 5
Schneiden Sie den Rettich anschließend in rautenförmige Stücke.
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Schritt 6
Den restlichen Ingwer zerdrücken.
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Schritt 7
Vermengen Sie alles mit der Lammwirbelsäule und fügen Sie dann getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner hinzu.
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Schritt 8
Füge so viel Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind.
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Schritt 9
Den Schnellkochtopf abdecken und die Taste „Rind/Lamm“ drücken, bis er automatisch auf „Warmhalten“ umschaltet.
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Schritt 10
Beim Öffnen des Deckels nach Belieben salzen.
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Schritt 11
Fügen Sie eine angemessene Menge Pfefferpulver hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren weitere 20 Minuten köcheln.
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Schritt 12
Bild des fertigen Produkts
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Schritt 13
Aktuelles Foto.
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Schritt 14
Die Brühe war köstlich, ganz ohne Wildgeschmack, und das Lammrückenfleisch war zart und saftig. Absolut köstlich!
Nährwerte
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