양 등뼈 스튜 (무 포함)

조리 방법

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   단계 1

   흰 무(껍질 벗긴 것)를 준비하고, 양 등뼈는 해동하여 깨끗이 손질하고, 말린 고추는 씻고, 생강은 껍질을 벗기고, 고춧가루와 소금을 준비합니다.

   

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   단계 2

   쓰촨 후추 열매를 깨끗이 씻으세요.

   

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   단계 3

   양의 척추뼈가 너무 크니, 더 작은 조각으로 잘라주세요.

   

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   단계 4

   냄비에 물을 붓고 생강 세 조각을 넣은 다음, 양 척추를 찬물에 넣으세요. 5 분간 데치면서 물이 끓을 때 떠오르는 거품은 걷어내세요. 그런 다음 양 척추를 꺼내 압력솥 내솥에 넣으세요.

   

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   단계 5

   그다음 무를 마름모꼴로 썰어주세요.

   

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   단계 6

   남은 생강을 으깨세요.

   

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   단계 7

   양 등뼈와 함께 뭉친 다음, 말린 고추와 사천 후추를 넣으세요.

   

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   단계 8

   재료가 완전히 잠길 정도로 물을 넣으세요.

   

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   단계 9

   압력솥 뚜껑을 닫고 "쇠고기/양고기" 버튼을 눌러 자동으로 "보온" 모드로 전환될 때까지 조리하세요.

   

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    단계 10

    뚜껑을 열 때 기호에 맞게 소금을 넣어주세요.

    

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    단계 11

    적당량의 후추 가루를 넣고 뚜껑을 덮은 후 20분간 더 끓여서 드세요.

    

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    단계 12

    완성품 사진

    

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    단계 13

    최근 사진.

    

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    단계 14

    국물은 누린내 없이 정말 맛있었고, 양 등뼈는 부드럽고 육즙이 풍부했어요. 정말 최고였어요!