Spezzatino di spina di agnello con ravanelli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare un ravanello bianco (sbucciato), scongelare e pulire la spina dorsale dell'agnello, lavare i peperoncini secchi, sbucciare lo zenzero e preparare il pepe in polvere e il sale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pulisci i grani di pepe di Sichuan.

   

3. 03

   Passaggio 3

   La spina dorsale dell'agnello è troppo grande; puoi tagliarla in pezzi più piccoli.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete dell'acqua in una pentola, aggiungete tre fette di zenzero e immergete la colonna vertebrale di agnello nell'acqua fredda. Sbollentatela per 5 minuti, schiumando la superficie quando l'acqua bolle. Quindi scolate la colonna vertebrale di agnello e mettetela nella pentola interna di una pentola a pressione.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Quindi tagliate il ravanello a pezzetti a forma di rombo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Schiacciare lo zenzero rimasto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Unite il tutto alla spina dorsale dell'agnello, poi aggiungete i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere acqua fino a coprire gli ingredienti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Coprite la pentola a pressione e premete il pulsante "Manzo/Agnello" per avviare la cottura finché non passa automaticamente alla modalità "Mantieni in caldo".

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere sale a piacere all'apertura del coperchio.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete una quantità adeguata di pepe in polvere, coprite e lasciate sobbollire per altri 20 minuti prima di servire.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Immagine del prodotto finito

    

13. 13

    Passaggio 13

    Foto recente.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Il brodo era delizioso, senza alcun retrogusto selvatico, e la carne delle costole d'agnello era tenera e succosa. Assolutamente squisito!